Azienda certificata bio
Contiene solfiti

Abbinamento: carni rosse, cacciagione, piatti della grande cucina mediterranea, formaggi stagionati, e carni alla griglia.
Bottiglia: 75 cl
Vitigno: Montepulciano, Aglianico, Tintilia.
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: 16 - 18°C

Vietato ai minori di 18 anni. Consumo sconsigliato alle donne in gravidanza.

La vendemmia è effettuata a mano e l’uva viene raccolta in cassetta; i grappoli partono immediatamente in direzione della cantina e vengono integralmente diraspati. Il mosto va poi a fermentare con le vinacce in vasche di cemento. Finita la fermentazione alcolica si procede alla torchiatura delle vinacce e il vino ritorna nella vasca di cemento dove rimane ad affinare per circa sei mesi. Nel mese di febbraio si decide l’assemblaggio dei vini dati dai tre vitigni. Dopo l’assemblaggio il vino matura in tini di legno per circa 18 mesi. Infine, viene imbottigliato e rimane ad affinare in bottiglia per circa 12 mesi.