* Il "Miscuglio di Aleppo" è una miscela di semi di antiche varietà provenienti dalla Siria. Quando queste migliaia di varietà vengono seminate in un determinato luogo, l'ambiente (suolo, clima, esposizione, ecc.) favorirà naturalmente la crescita di alcune varietà. Questa tecnica innovativa aiuta a far fronte ai cambiamenti climatici grazie alla loro capacità di evolversi nel tempo, di preservare la biodiversità, di aumentare i rendimenti nei sistemi agricoli marginali e a basso input, di rimettere le sementi nelle mani degli agricoltori e di mangiare cibi più vari e sani. "Miscuglio di Aleppo" è un'etichetta protetta.

I nostri piccoli consigli: consigliamo di condire i rigatoni con sughi rossi forti e saporiti:

- "alla norma": salsa di pomodoro e melanzane
- alla boscaiola": funghi e salsicce fresche
- amatriciana": salsa di pomodoro e pancetta
- "au four": salsa di pomodoro e carne macinata, mozzarella.

Ingredienti: Farina di grano duro, acqua. Contiene GLUTINE.

Produttore: Modesto Petacciato
L'azienda agricola di Modesto Petacciato è l'unica in Molise a coltivare il "Miscuglio di Aleppo" (popolazioni in evoluzione) di grano duro e tenero da oltre 10 anni. L'azienda agricola utilizza questo grano eccezionale per trasformarlo in pasta. Situata a 40 km dal mare Adriatico, tra collina e pianura, l'azienda ha intrapreso la diffusione delle popolazioni evolutive, seguita da vicino dall'agronomo e iniziatore del progetto, Salvatore Ceccarelli. L'azienda produce anche ottime marmellate di frutti rossi e salse di pomodoro nel proprio laboratorio di trasformazione. La tecnologia innovativa delle macchine utilizzate per produrre i prodotti è di altissima qualità. Tutti i loro prodotti sono certificati biologici.

Informazioni nutrizionali per 100 g:
Energia kcal 353 /Kjoule 1493
Grassi 1,8 g (di cui acidi grassi saturi 0,3 g)
Carboidrati 70 g (di cui zuccheri 3,7 g)
Fibra 7,0g
Proteine 11g
Sale <0,005g