Certificato BIO

Produttore: Una Garlanda (provincia di Vercelli).

L'azienda agricola Una Garlanda coltiva riso da quattro generazioni. A metà degli anni '90, l'azienda comincia a convertirsi al biologico abbandonando progressivamente l'utilizzo dei prodotti chimici. Negli anni 2000, aderisce al regime biologico e dopo qualche delusione rispetto ad un sistema insufficiente a premiare la vera tutela della natura e a garantire l’intrinseca qualità dei prodotti, si avvicina ai principi della Policoltura MA-PI ideata da Mario Pianisi, che diventa una vera e propria guida per l'azienda. Seguendo questo metodo, l'azienda riesce a ricreare l'ambiente naturale che le pratiche della risicoltura convenzionale degli anni passati avevano distrutto. Una conversione non facile, fatta di esperimenti e di un lungo esercizio di osservazione. L'azienda ha cominciato a coltivare riso da semi antichi, ottenuti grazie all'Associazione Nazionale e Internazionale “UPM Un Punto Macrobiotico“, che aveva richiesto ed ottenuto dalla banca del seme dell'Ente Nazionale Risi alcune piccole quantità. Oggi l'azienda Una Garlanda è la prima Ditta Sementiera Biologica responsabile della conservazione in purezza di 8 antiche varietà di riso: Bertone e Originario Chinese, Lencino, Chinese Ostiglia, Nano, Dellarole, Precoce Gallina, Precoce 6. L'azienda si occupa anche della lavorazione del riso, grazie alla pileria aziendale nella quale vengono effettuati tutti i passaggi dalla pulitura alla decorticazione, fino ad arrivare al confezionamento del riso, integrale, semilavorato e bianco.