Gastronomia

Questa "zuppa" naturale di legumi è preparata secondo un'antica e tradizionale ricetta per la festa di "San Giuseppe" nel paese di Casacalenda, in Molise. Secondo la tradizione, questa zuppa viene semplicemente bollita e mangiata con amici e familiari il giorno della festa, che cade il 19 marzo di ogni anno.

Zuppa pronta all'uso. Mettere il contenuto della pentola in una casseruola, aggiungere un rametto di rosmarino e un po' d'acqua se necessario e scaldare per circa 5-10 minuti. Servite e aggiungete un goccio di olio d'oliva per rendere più piccante il piatto.

340 gr

Le lenticchie rosse decorticate sono un cibo ideale in quanto ricchissime di proteine vegetali. Grazie alla loro composizione bilanciata di carboidrati, fibre e proteine aiutano a tenere sotto controllo la glicemia nel sangue e quindi l'insulina. Le lenticchie decorticate sono state private della cuticola esterna, la parte più ricca di cellulosa. In questo modo sono più digeribili e non causano fermentazioni intestinali.

Suggerimenti per l'uso: ideale come contorno, nelle zuppe o nelle insalate.

Miele al tartufo bianco del Molise.

Suggerimenti per l'uso: come accompagnamento a formaggi come il pecorino o il provolone.

Il topinambur in agrodolce, prodotto dall'azienda agricola Delicatessence di Angiolina Ciarmela, ha un gusto molto delicato dovuto alla giusta combinazione di dolce e di agro. Ottimo come antipasto ma anche per accompagnare piatti di carne.

300 gr

Questo snack energizzante è sano ed efficace per recuperare le forze dopo uno sforzo fisico o mentale. Le mandorle sgusciate sono consigliate anche a colazione con lo yogurt o i cereali. Potete anche usarli per arricchire di gusto e micronutrienti antipasti, dolci e insalate.

250 g

Questi ceci biologici, proposti in un'elegante confezione, sono stati accuratamente selezionati per garantire un prodotto di alta qualità. I ceci sono un'ottima fonte di proteine vegetali, minerali, soprattutto calcio, ferro, fosforo e potassio. Contengono anche vitamine A e B.

Gli spaghetti sono il tipo di pasta più famoso e versatile della cucina italiana. Si presta bene a tutti i tipi di salse.

Questi fagioli bianchi biologici, proposti in un'elegante confezione, sono stati accuratamente selezionati per garantire un prodotto di alta qualità. Sono ricchi di fosforo, ferro, potassio, calcio e vitamine A, B e C.

Le conchiglie sono un formato delicato ed elegante che raccoglie la salsa cremosa come il coperchio di uno scrigno. L'ampia cavità trattiene i sapori delle salse e li riporta al palato con tutta la loro intensità.

Queste cicerchie biologiche, proposte in un'elegante confezione, sono state accuratamente selezionate per garantire un prodotto di alta qualità. Sono ricchi di proteine e fibre. Stimolano la memoria e migliorano il tono muscolare.

Le penne lisce vengono stirate al bronzo ed essiccate a bassa temperatura per preservare le qualità nutrizionali e per garantire che la pasta mantenga la sua naturale porosità, perfetta per assorbire i sughi. Quindi chi pensa che "le penne lisce sono scivolose e non tengono il sugo" dovrebbe assolutamente provarle ;-)

Penne lisce di grano duro 100% italiano biologico in confezione EcoPack da 2,5 kg

Queste lenticchie biologiche, proposte in un'elegante confezione, sono state accuratamente selezionate per garantire un prodotto di alta qualità. Le lenticchie sono ricche di proteine, fibre, ferro, magnesio e potassio. Tendono a regolare le funzioni intestinali. Facile da preparare ed estremamente nutriente.

I rigatoni sono uno dei formati di pasta più popolari in Italia. Il rivestimento della pasta consente di conservare correttamente i sughi. Consultate i nostri consigli di combinazione qui di seguito.

Il miele di sulla di Sandra e Dario Trucco è prodotto nel territorio di Petrella Tifernina. E' un miele dal colore giallo tenue, paglierino, quasi trasparente. Cristallizza velocemente e si presenta di colore biancastro tendente al beige. Ha un sapore molto delicato, gusto dolce (senza retrogusto amaro) e gradevole aroma di erbe di campo. Il miele è utile nel trattamento di stati influenzali, aiuta a placare la tosse e svolge funzioni antibatteriche. Inoltre, è una preziosa fonte di energia, utile per sportivi, bambini, gestanti, persone convalescenti e anziani.

Raccolta 2022

500 gr

Le coppette di semola di grano duro bio sono trafilate al bronzo ed essiccate a basse temperature per preservarne le qualità nutrizionali e la tenuta. Questo formato è molto adatto ai bambini e si sposa benissimo con condimenti a base di ortaggi (piselli, zucchine, melanzane ecc.) o legumi.

I paccheri sono un classico formato di pasta utilizzato nella cucina partenopea, accompagnati di solito da sughi ricchi e succulenti. Si tratta di maccheroni giganti che i napoletani chiamano anche "schiaffoni": l'etimologia greca della parola, infatti, indica una pacca o uno schiaffo a mano aperta dato amichevolmente sulla spalla. I paccheri sono molto versatili: possono essere conditi con sughi a base di pesce, salse, carni, verdure e possono anche essere ripieni: sono infatti ideali anche per la cottura in forno.

La lavorazione artigianale fa sì che l'impasto mantenga la sua porosità naturale, che assorbe il condimento. Le penne lisce artigianali, trafilate al bronzo, sfaldano dunque lo stereotipo più abusato dagli italiani secondo il quale "le penne lisce sono scivolose e non trattengono il sugo".