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Gli "gnocchetti" sono il formato di pasta più diffuso in Sardegna e uno dei più antichi (chiamato "malloreddus"). Si presentano come piccole conchiglie rigate di circa due centimetri di lunghezza che possono essere condite con tutti i tipi di salse: dal sugo di pomodoro alla salsa bianca, non ci sono limiti alla fantasia.

Gli gnocchetti con semola di grano duro Saragolla macinata a pietra, sono trafilati al bronzo ed essiccati lentamente a bassa temperatura per preservarne le qualità nutrizionali e la tenuta. Gli gnocchetti sono un formato piccolo facilmente abbinabile con sughetti di pesce, al pomodoro o a base di verdure.

Miele al tartufo bianco del Molise.

Suggerimenti per l'uso: come accompagnamento a formaggi come il pecorino o il provolone.

Le penne lisce vengono stirate al bronzo ed essiccate a basse temperature per preservarne le qualità nutrizionali e garantire che la pasta mantenga la sua naturale porosità che assorbe il condimento. Le "penne lisce" artigianali rompono così lo stereotipo secondo cui "le penne lisce sono scivolose e non trattengono il sugo".

Gli spaghetti sono il tipo di pasta più famoso e versatile della cucina italiana. Si presta bene a tutti i tipi di salse.

Le caserecce di grano duro "Miscuglio di Aleppo"* è estremamente digeribile anche per gli intolleranti al glutine. Si è visto che questi chicchi "in evoluzione" rilasciano l'amido più lentamente. Questi prodotti per la pasta hanno un gusto piacevole e caratteristico che non altera il sapore dei sughi utilizzati.

I fusilli di grano duro bio di "Miscuglio di Aleppo" evoluto in Molise* sono prodotti dall'azienda agricola Modesto Petacciato esclusivamente con il suo grano. Durante la cottura, questa pasta sprigiona un profumo intenso che evoca quello del grano appena raccolto. La pasta evolutiva ha un sapore rustico e persistente ed è estremamente digeribile anche per chi mostra intolleranze al glutine. Si è, infatti, constatato che questi grani evolutivi hanno un rilascio dell’amido più lento e dunque le risposte glicemiche e insulinemiche post-prandiali su soggetti sani sono meno intense e più lunghe. Così si evitano attacchi di fame e situazioni che, a lungo andare, possono portare all’insulino resistenza.

I rigatoni di grano duro "Miscuglio di Aleppo" * sono estremamente digeribili anche per gli intolleranti al glutine. È stato riscontrato che questi grani in evoluzione hanno un rilascio di amido più lento. Questi prodotti per la pasta hanno un gusto piacevole e caratteristico che non altera il sapore dei sughi utilizzati.

Sale marino integrale raccolto a mano nelle saline Culcasi, situate nella riserva naturale di Trapani e Paceco, in Sicilia. Questo sale si forma dall'evaporazione naturale dell'acqua di mare. Durante il processo di trasformazione, non viene sbiancato né raffinato artificialmente e quindi non subisce alcun trattamento chimico. Viene macinato e confezionato senza l'aggiunta di antiagglomeranti.

Sale marino integrale raccolto a mano nelle saline Culcasi, situate nella riserva naturale di Trapani e Paceco, in Sicilia. Questo sale si forma dall'evaporazione naturale dell'acqua di mare. Durante il processo di trasformazione, non viene sbiancato né raffinato artificialmente e quindi non subisce alcun trattamento chimico. Infine, viene macinato e confezionato senza l'aggiunta di antiagglomeranti.

Le conchiglie sono un formato delicato ed elegante che raccoglie la salsa cremosa come il coperchio di uno scrigno. L'ampia cavità trattiene i sapori delle salse e li riporta al palato con tutta la loro intensità.

Le penne lisce vengono stirate al bronzo ed essiccate a bassa temperatura per preservare le qualità nutrizionali e per garantire che la pasta mantenga la sua naturale porosità, perfetta per assorbire i sughi. Quindi chi pensa che "le penne lisce sono scivolose e non tengono il sugo" dovrebbe assolutamente provarle ;-)

Penne lisce o pennette rigate di grano duro 100% italiano biologico in confezione EcoPack da 2,5 kg

I rigatoni sono uno dei formati di pasta più popolari in Italia. Il rivestimento della pasta consente di conservare correttamente i sughi. Consultate i nostri consigli di combinazione qui di seguito.

Il riso "Rosa Marchetti" è una varietà pregiata e tradizionale di riso italiano. È un riso a chicco medio e rotondo. Questo riso integrale è stato lavorato solo per rimuovere la "lolla" esterna, lasciando intatti tutti gli elementi nutritivi. La consistenza è morbida ai bordi e leggermente più dura al centro.

Questi ceci biologici, proposti in un'elegante confezione, sono stati accuratamente selezionati per garantire un prodotto di alta qualità. I ceci sono un'ottima fonte di proteine vegetali, minerali, soprattutto calcio, ferro, fosforo e potassio. Contengono anche vitamine A e B.

Questi fagioli bianchi biologici, proposti in un'elegante confezione, sono stati accuratamente selezionati per garantire un prodotto di alta qualità. Sono ricchi di fosforo, ferro, potassio, calcio e vitamine A, B e C.

Queste cicerchie biologiche, proposte in un'elegante confezione, sono state accuratamente selezionate per garantire un prodotto di alta qualità. Sono ricchi di proteine e fibre. Stimolano la memoria e migliorano il tono muscolare.

Queste lenticchie biologiche, proposte in un'elegante confezione, sono state accuratamente selezionate per garantire un prodotto di alta qualità. Le lenticchie sono ricche di proteine, fibre, ferro, magnesio e potassio. Tendono a regolare le funzioni intestinali. Facile da preparare ed estremamente nutriente.

La farina di lenticchie è ricca di fibre e proteine. È un ingrediente originale e gustoso per variare e arricchire la vostra cucina. Questa farina può essere utilizzata per addensare creme, zuppe e per preparare polpette vegetariane o di carne. La farina di lenticchie ha un sapore gradevole e migliora la dolcezza dei prodotti da forno.

Confezione da 375 gr

La nocciola "Tonda di Giffoni" è una varietà italiana molto popolare. Una volta sgusciata, scoprirete la particolarità di questa varietà, ovvero una nocciola perfettamente arrotondata. La polpa è bianca e soda, dal sapore molto gradevole. La pelle interna è sottile e facile da rimuovere.

Nuovo raccolto 2024