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Questa "zuppa" naturale di legumi è preparata secondo un'antica e tradizionale ricetta per la festa di "San Giuseppe" nel paese di Casacalenda, in Molise. Secondo la tradizione, questa zuppa viene semplicemente bollita e mangiata con amici e familiari il giorno della festa, che cade il 19 marzo di ogni anno.

Zuppa pronta all'uso. Mettere il contenuto della pentola in una casseruola, aggiungere un rametto di rosmarino e un po' d'acqua se necessario e scaldare per circa 5-10 minuti. Servite e aggiungete un goccio di olio d'oliva per rendere più piccante il piatto.

340 gr

Il topinambur in agrodolce, prodotto dall'azienda agricola Delicatessence di Angiolina Ciarmela, ha un gusto molto delicato dovuto alla giusta combinazione di dolce e di agro. Ottimo come antipasto ma anche per accompagnare piatti di carne.

300 gr

Miscela di caffè "Arabica e Robusta" proveniente da piantagioni dell'America Centrale, dell'Africa e di Sumatra, certificata secondo gli standard biologici internazionali. Caffè verde coltivato senza l'uso di pesticidi, fertilizzanti o erbicidi chimici. Macinatura adatta a macchine a filtro e moka (caffettiera italiana tipo Bialetti).

250 g

Miscela di caffè Arabica e Robusta provenienti da piantagioni del centro America, Africa e Sumatra, certificate in base allo Standard Internazionale Biologico. Caffè coltivati senza l’utilizzo di fertilizzanti o diserbanti chimici.

Perfetta da gustare al mattino o dopo pranzo per la giusta carica di energia dall’aroma inebriante.

Macinatura adatta per macchina Espresso e Moka.

Confezionato in barattolo richiudibile da 250g in atmosfera modificata.

Una miscela di caffè Arabica e Robusta proveniente da piantagioni dell'America Centrale, dell'Africa e di Sumatra, certificata secondo gli standard biologici internazionali. Caffè verde coltivato senza l'uso di pesticidi, fertilizzanti o erbicidi chimici.

Adatto per macchine da caffè con macinino.

250g

Miscela di caffè decaffeinati Arabica e Robusta provenienti da piantagioni del centro America, Africa e Sumatra, certificate in base allo Standard Internazionale Biologico. Caffè coltivati senza l’utilizzo di fertilizzanti o diserbanti chimici, decaffeinati con metodo naturale senza l’uso di leganti chimici.

Disponibile in busta da 500g con valvola salva-freschezza.

La produzione di topinambur della piccola azienda agricola familiare Delicatessence viene in parte trasformata in olio extravergine di oliva. Questo sott'olio piuttosto insolito è caratterizzato da un gusto sorprendente e da una leggera croccantezza. Da gustare su bruschette, come accompagnamento a taglieri di salumi e formaggi o con piatti di carne.

300 g

Un vino dall’aspetto del rosato e dalla struttura di un rosso! Colore rosa cerasuolo brillante. Al naso presenta aromi di lampone, richiami floreali di rosa, e note speziate. In bocca è fresco, fruttato, sapido, dal gusto pieno.

75 cl

La Tintilia è uno dei pochi vitigni autoctoni molisani, rustico, molto resistente al freddo poco vigoroso e contraddistinto da una produttività piuttosto bassa. Questo Tintilia ha un colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Al naso presenta aromi intensi di prugna, mora, e note speziate. In bocca è caldo e avvolgente.

Caserecce con semola di grano duro Saragolla macinata a pietra, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente a bassa temperatura per preservarne le qualità nutrizionali e la tenuta. Le caserecce sono formati da due fili di pasta attorcigliati. Questa forma permette alla pasta di ritenere perfettamente i sapori dei sughi e di conservare la consistenza "al dente". La semi spirale delle caserecce consente di abbracciare sugi raffinati e semplici.

Perfetta da gustare a colazione o dopo pranzo e in grado di dare una buona dose di energia. Macinatura adatta a macchine a filtro e moka. Caffè delicato con aroma fruttato, caratterizzato da una piacevole nota agrumata, con corpo medio-basso, retrogusto bilanciato e delicato di pesca e frutta secca.

Busta richiudibile di 200 gr

Caffè dall’aroma fruttato e speziato con acidità bilanciata e corpo medio. Caratterizzato da una dolcezza delicata e piacevole al palato, con retrogusto persistente di frutta secca, cioccolato e caramello.

In busta richiudibile di 200 gr

I "fusilli" sono uno dei quattro formati di pasta più popolari tra gli italiani (spaghetti, penne, fusilli e rigatoni). Si chiamano in modi diversi nelle varie parti d'Italia. Di seguito sono riportati i consigli su come combinare al meglio questo formato di pasta.

Le conchiglie sono un formato delicato ed elegante che permette di raccogliere, come uno scrigno, i sughi cremosi. La loro cavità trattiene i sapori dei sughi e li restituisce al palato esaltandone i profumi.

I "sedanini" prendono il loro nome dall'aspetto "scanalato" che ricorda i bastoncini di sedano.

Funghi porcini raccolti nelle campagne del Molise ed essiccati in modo tradizionale.

Suggerimenti per l'uso: ideale in piatti tipo risotto o con le tagliatelle.

Una delle caratteristiche principali della pasta lunga e stretta è la sua capacità di adattarsi perfettamente a qualsiasi tipo di accompagnamento. Sughi di carne, pesce, verdure, formaggi e ortaggi vari sono sempre in grado di esaltare il gusto e di offrire aromi e sapori interessanti.

I melograni locali vengono raccolti al giusto grado di maturazione e poi lavorati a mano ed estratti a freddo secondo la tradizione locale. Al succo di melograno si aggiunge un succo di mela locale. Questo nettare si distingue per la sua freschezza, il suo gusto unico e le sue proprietà benefiche. Ideale per bere fresco, ma anche per preparare torte e cocktail.

Le "Caserecce" sono formate da due fili di pasta attorcigliati. Questi piccoli pezzi di pasta sono versatili perché la loro forma trattiene perfettamente il sapore del sugo mantenendo la consistenza al dente. Le variazioni permettono di abbracciare sia salse raffinate che semplici.

I "fusilli" sono uno dei quattro formati di pasta più popolari tra gli italiani (spaghetti, penne, fusilli e rigatoni). Si chiamano in modi diversi nelle varie parti d'Italia. Consultate i nostri suggerimenti qui sotto.