Les « taralli » sont un produit typique des Pouilles et d’autres régions de l’Italie du sud, comme le Molise. Ils sont fait à la main selon la recette traditionnelle des anciens maitres boulangers.
A proposer en apéritif avec des olives ou en accompagnement à des plateaux de charcuterie et fromages italiens.
Ingrédients : farine de blé tendre bio, sel, huile d'olive extra vierge, eau, vin (traces de sulfites), levure mère, poudre de poivrons piquants.
Producteur: Via dei Contrabbandieri
Viadeicontrabbandieri est un projet créé et partagé par deux petites entreprises biologiques de Molise, Soc.Agr. Monterovere et Az.Agr. Coscia Porrazzi. L'une produit de l'huile d'olive extra-vierge et l'autre des céréales anciennes. Les céréales, grains «anciens» (Senatore Cappelli et Saragolla) et d’épeautre, sont transformées en produits d'excellence grâce à la collaboration des artisans boulangers présents sur le territoire. En plus d'être une marque, Viadeicontrabbandieri est aussi une association active dans la protection et la promotion du territoire et de la culture rurale.
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Les « taralli » sont un produit typique des Pouilles et d’autres régions de l’Italie du sud, comme le Molise. Ils sont fait à la main selon la recette traditionnelle des anciens maitres boulangers.
A proposer en apéritif avec des olives ou en accompagnement à des plateaux de charcuterie et fromages italiens.
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