Pour réussir une sauce bolognaise : Pour réussir une vrai sauce bolognaise, il est important de commencer par faire revenir dans de l’huile d’olive des oignons, du céleri et des carottes finement hachés. Avec la chaleur de l'huile, ces légumes donnent à la sauce son odeur et sa saveur. Ajoutez la sauce tomate (passata) et laissez-la cuire à feu doux. Mettez un couvercle pour garder toutes les saveurs. Comme la tradition le veut, on utilise toujours la même cuillère/spatule en bois pour tourner dans la sauce. Le bois absorbant les saveurs, votre sauce tomate sera à chaque fois meilleure. ​Pour corriger l’acidité des tomates, ajoutez une petite pincée de sucre ou de bicarbonate. Attention à ne pas en faire trop, ça pourrait tout gâcher !

Ingrédients : Tomates bio 90% et sel.

Informations nutritionnelles pour 100 gr :
Energie Kcal 85 / 20.30 Kj
Matières grasses 0.3g (dont acides gras saturés 0.0g)
Glucides 3.0g (dont sucres 3.0g)
Protéines 1.4g
Sel 1.6g

Producteur : BioSapori a été fondée en 2000 par deux jeunes femmes de Casacalenda qui, avec passion et détermination, se sont lancées dans la transformation et la commercialisation de l'excellence du territoire. Au cours de ces années, Rita et Antonella ont mis en place une démarche de recherche continue dans le secteur agroalimentaire, en réévaluant les produits typiques et en proposant des recettes oubliées. BioSapori a comme activité principale la transformation des fruits et légumes frais. L’entreprise promeut constamment une culture du bien-être liée à la nourriture, à travers des ateliers pour les écoles, des conférences et des événements, afin de propager un mode d’alimentation sain à base d’aliments traditionnels.