Producteur: Torrefazione Monforte

Les mélanges de café produits en Italie sont parmi les meilleurs au monde et ce n’est d’ailleurs pas un hasard si le café espresso italien est répandu dans le monde entier. Parmi les nombreux torréfacteurs présents sur le territoire italien, il en existe un en Molise qui crée des mélanges de haute qualité, non seulement grâce à des machines et des techniques de pointe, mais aussi à une tradition artisanale acquise. L’objectif de Magda Kotsoura, administratrice de la « Torrefazione Monforte », est de "répandre la culture de qualité" et de donner à chaque consommateur final et amateur de bon café un moment de plaisir sain. « Torrefazione Monforte » est née à Campobasso en 1999, lorsque Magda Kotsoura, diplômée en botanique-herboriste, a décidé d'utiliser son savoir pour créer des mélanges à base de grains de café de très haute qualité provenant exclusivement de plantations certifiées d'Amérique centrale, d'Amérique du Sud, d'Afrique et d’Inde. Après la phase de sélection rigoureuse suit celle de la torréfaction, du mélange et de l’emballage du produit fini, le tout avec une attention élevée et portée sur chaque détail. C’est ainsi que naît un café à l'arôme unique et incomparable. Aujourd’hui, la société est l’une des entreprises de torréfaction les plus innovantes d’Europe du point de vue technologique et environnemental, qui respecte les codes de déontologie en faveur des producteurs de plantations, des écosystèmes et de la biodiversité dans le monde entier. Depuis sa fondation, « Torrefazione Monforte » collabore continuellement avec la faculté d’agronomie de l'Université de Molise sur des sujets d'intérêt scientifique et de durabilité environnementale.