Epicerie fine

Cette "soupe" naturelle de légumineuses est préparée selon une recette ancienne et traditionnelle propre à la fete de « Saint Joseph » du village de Casacalenda dans la région de Molise. Selon la tradition, cette soupe est simplement bouillie pour etre consommée lors d’un repas entre amis et familles le jour de cette fête qui tombe chaque année le 19 mars.

Soupe prête-à-l'emploi. Mettez le contenu du pot dans une casserole, ajoutez éventuellement une branche de romarin et un peu d'eau puis rechauffer environ 5-10 minutes. Servez et ajoutez un filet d'huile d'olive pour relever le plat.

340 gr

Les lentilles corail décortiquées sont un aliment idéal car elles sont riches en protéines végétales. Grâce à leur composition équilibrée en glucides, fibres et protéines, ils permettent de contrôler la glycémie et donc l'insuline. Les lentilles décortiquées ont été débarrassées de leur cuticule externe, la partie la plus riche en cellulose. Cela les rend plus digestes et ne provoque pas de fermentation intestinale.

Suggestions d’utilisation : idéal comme plat d’accompagnement, en soupes ou en salades.

Recette à base de légumineuses

Miel à la truffe blanche de Molise.

Suggestions d’utilisation : comme accompagnement à des fromages comme celui de brebis ou du provolone.

Le topinambour en aigre-doux, produit par "Delicatessence" d'Angiolina Ciarmela, a un goût très délicat grâce à la juste combinaison du sucré et de l'aigre. Excellent en apéritif mais aussi pour accompagner les plats de viande.

300 gr

Ce snack énergisant est sain et efficace pour reprendre des forces après un effort physique ou mental. Les amandes décortiquées sont également recommandés au petit-déjeuner avec du yaourt ou des céréales. Vous pouvez aussi les utiliser pour enrichir vos entrées, pâtisseries et salades en goût et micronutriments.

250 gr

Ces pois chiches biologiques, proposés dans un packaging élégant, ont été soigneusement sélectionnés afin de garantir un produit de haute qualité. Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales, de sels minéraux, en particulier de calcium, de fer, de phosphore et de potassium. Ils contiennent également des vitamines A et B.

Paquet de 400 gr

Les spaghettis sont le type de pâtes le plus célèbre et le plus polyvalent de la cuisine italienne. En effet, ils se prêtent bien à toutes les sauces.

Ces haricots blancs biologiques, proposés dans un packaging élégant, ont été soigneusement sélectionnés afin de garantir un produit de haute qualité. Ils sont riches en phosphore, fer, potassium, calcium et vitamines A, B et C.

Paquet de 400 gr

Les « conchiglie » sont un format délicat et élégant qui permet de recueillir, tel le couvercle d'un coffre au trésor, la sauce onctueuse. Leur large cavité retient les saveurs des sauces et les restitue au palais avec toute l'intensité de leurs parfums.

Ces pois carrés biologiques, proposés dans un packaging élégant, ont été soigneusement sélectionnés afin de garantir un produit de haute qualité. Ils sont riches en protéines et en fibres. Ils stimulent la mémoire et améliorent le tonus musculaire.

Paquet de 400 gr

Les "penne lisce" sont étirées au bronze et séchées à basse température permettant de préserver les qualités nutritionnelles et de garantir que la pâte conserve une porosité naturelle, parfait pour absorber les sauces. Ceux qui pensent donc que «les penne lisses sont glissantes et ne retiennent pas la sauce» devraient absolument les essayer ;-)

Ces lentilles biologiques, proposés dans un packaging élégant, ont été soigneusement sélectionnés afin de garantir un produit de haute qualité. Les lentilles sont riches en protéines, fibres, fer, magnésium et potassium. Elles ont tendance à réguler les fonctions intestinales. Faciles à préparer et extrêmement nutritives.

Paquet de 400 gr

Les « rigatoni » sont l'une des formes de pâtes les plus appréciées par les italiens. La doublure des pâtes permet de conserver correctement les sauces. Voir nos conseils de combinaison ci-dessous.

Le miel di sulla de Sandra et Dario Trucco est produit dans le village de Petrella Tifernina. Il s'agit d'un miel jaune pâle, de couleur paille, presque transparent. Il cristallise rapidement et présente une couleur blanchâtre tirant sur le beige. Il a une saveur très délicate, un goût doux (sans arrière-goût amer) et un arôme agréable d'herbes sauvages. Le miel est utile dans le traitement des états grippaux, aide à calmer la toux et a des fonctions antibactériennes. Il constitue en outre une source d'énergie précieuse, utile aux sportifs, aux enfants, aux femmes enceintes, aux personnes convalescentes et aux personnes âgées.

500 gr

Les "coppette" de semoule de blé dur sont étirés au bronze et séchés à basse température pour préserver leurs qualités nutritionnelles et leur étanchéité. Ce format convient très bien aux enfants et se marie très bien avec des sauces à base de légumes (petits pois, courgettes, aubergines...) ou de légumineuses.

Les haricots blancs sont un aliment complet et riche. Ils sont excellents pour la préparation de soupes ou de sauces savoureuses accompagnées d'une belle assiette de pâtes.

Plastic Free : Ces haricots sont vendus dans un bocal en verre réutilisable, de qualité et bien plus ecolo-sthétique qu'un emballage en plastique. En plus, vous pouvez ensuite facilement remplir votre bocal avec nos recharges de 1,2 kg emballés dans des sachets en papier recyclé.

Plastic Free : Les recharges de pois chiches sont vendues dans des sachets en papier recyclé pour une planète libérée du plastique. Cette recharge est prévue pour remplir votre bocal en verre de 1,2 kg avec fermeture hermétique en vente sur notre site. Ces pois chiches BIO et de qualité sont également disponibles en EcoPack de 5 kg.

Les "penne lisce" sont étirées au bronze et séchées à basse température pour préserver leurs qualités nutritionnelles et garantir que la pâte conserve sa porosité naturelle qui absorbe l'assaisonnement. Ces "penne lisce" artisanales brisent ainsi le stéréotype selon lequel «les penne lisses sont glissantes et ne retiennent pas la sauce».

Les pois chiches sont une excellente source de protéines. Ils sont riches en sels minéraux, en vitamine A et en vitamines du groupe B. Ils sont très polyvalent et excellent pour la préparation de potages et de soupes mais aussi pour accompagner les pâtes. Les pois chiches peuvent également être grillés pour en faire un snack super sain.