Truffes

Les fines tranches de truffes sont réalisées à partir de truffes entières parfaitement intactes et conservées dans de l’huile d’olive extra-vierge. Ce carpaccio convient très bien pour assaisonner les plats de pâtes, risotti, les viandes et les poissons.

80 gr

Recettes à base de truffe

La truffe noire hachée est conservée dans de l'huile d'olive extra-vierge. Facile à utiliser, elle rendra vos repas uniques et prestigieux. La truffe se marie parfaitement aux plats de pâtes, risotti, viandes et poissons.

80 gr

Recettes à base de truffe

La crème de truffe est préparée avec des champignons, de la truffe noire d'été (5%) et de l'huile d'olive extra-vierge. A déguster sur des toasts apéritifs, sur une « bruschetta » ou sur une pizza.

Recettes à base de truffe

Cette crème est préparée à base de bouillon végétal, de Caciocavallo (fromage de vache), de truffe blanche et d'huile d'olive extra-vierge. Vous en profiterez pleinement en l'assaisonnant à vos plats de pâtes (par exemple tagliatelle aux crevettes), aux risotti ou encore aux plats de viandes et poissons.

50 gr

Recettes à base de truffe

Le beurre à la truffe noire mettra une touche fine et délicate dans vos plats de pates, en bouillon ou sur une viande. Très apprécié aussi sur les petits sandwichs comme entrée.

Recettes à base de truffe

Une combinaison aux parfums intenses. Cette crème est à déguster en apéro sur du pain grillé ou une bruschetta mais aussi en plat avec une omelette, des pâtes ou des lasagnes (asperges et mozzarella). Ses utilisations sont nombreuses. Vous pouvez également l'accompagner dans des plats froids à base de légumes de saison.

Recettes à base de truffes

Crème de truffe noire légèrement piquante à l'huile d'olive extra-vierge. Essayez cette crème délicate avec une pointe de piquant sur un pain grillé, une bruschetta ou une omelette. Pour apprécier différemment la "Piccantella", vous pouvez aussi la savourer, tel un pesto, dans des plats de pâtes ou pour accompagner les viandes.

Une délicieuse combinaison qui ravira vos papilles. Cette crème est à déguster en apéro sur du pain grillé ou une bruschetta mais aussi en plat avec une omelette, des pâtes ou des lasagnes (artichauts et mozzarella). Ses utilisations sont nombreuses. Vous pouvez également l'accompagner dans des plats froids à base de légumes de saison.

90 gr

Recettes à base de truffe

Cèpes récoltés dans les campagnes du Molise et séchés de manière artisanale.

Suggestions d’utilisation : idéal dans les préparations de type risotto ou avec des tagliatelles.

Crème de truffe préparée avec des champignons, des olives vertes et noires, de la truffe noire d’été et de l’huile de cacahuètes. Les amandes lui confèrent un gout légèrement plus délicat que celui de la tartufata noire.

80 gr

Suggestions d’utilisation : idéal sur des toasts apéritifs, sur une « bruschetta » ou sur une pizza.

Huile d’olive extra vierge de qualité aromatisée à la truffe blanche.

60 ml

Suggestions d’utilisation : pour relever délicatement les saveurs de plats de pâtes, de risotto ou de pizza.

Recettes à base de truffe

Miel à la truffe blanche de Molise.

Suggestions d’utilisation : délicieux en accompagnement à des fromages comme celui de brebis ou du provolone.

Le pesto de truffes peut être consommé à température ambiante ou après avoir été chauffé ; pour en tirer le meilleur parti, il suffit d'ajouter de l'huile d'olive extra vierge ou de l'huile de graines d'arachide et de chauffer pendant quelques minutes.

Il est excellent pour assaisonner les plats de pâtes simples ou les farces de pâtes.

80 gr