Vrac

Les « Caserecce » sont formés par deux brins de pâtes torsadées. Ces petites torsades de pâtes sont polyvalentes car leur forme retient parfaitement la saveur de la sauce tout en conservant la texture ferme "al dente". Les rebondissements lui permettent d’embrasser des sauces raffinées et simples.

Les « fusilli » font partie des quatres formats de pâtes les plus populaires chez les italiens (spaghetti, penne, fusilli e rigatoni). Ils sont appelés de manières différentes selon les régions italiennes. Voir nos petits conseils ci-dessous.

Les « sedanini » prennent leur nom du fait de l'aspect "rainuré" ressemblant aux branches de céleri. Ce format de pate convient aussi bien pour les sauces légères de légumes que pour les sauces plus riches à la crème fraiche.

Les amandes sont riches en vitamines et minéraux, en particulier en magnésium, fer et calcium. Riche en fibre aussi. Grâce au pourcentage élevé de «bonnes» graisses, les amandes font partie des aliments anti-cholestérol les plus importants car elles abaissent le taux de cholestérol dans le sang, contribuant à la santé des artères et du coeur.

1 kg

Les « conchiglie » sont un format délicat et élégant qui permet de recueillir, tel le couvercle d'un coffre au trésor, la sauce onctueuse. Leur large cavité retient les saveurs des sauces et les restitue au palais avec toute l'intensité de leurs parfums.

Les "penne lisce" sont étirées au bronze et séchées à basse température permettant de préserver les qualités nutritionnelles et de garantir que la pâte conserve une porosité naturelle, parfait pour absorber les sauces. Ceux qui pensent donc que «les penne lisses sont glissantes et ne retiennent pas la sauce» devraient absolument les essayer ;-)

Les « rigatoni » sont l'une des formes de pâtes les plus appréciées par les italiens. La doublure des pâtes permet de conserver correctement les sauces. Voir nos conseils de combinaison ci-dessous.

Ces noix de pécan sont produites dans le sud de l’Italie ! Elles sont riches en acides oléiques utiles pour le traitement de la maladie coronarienne. Elles aident également à abaisser le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang et à maintenir la prostate en bonne santé.

A nouveau disponibles après la nouvelle récolte (novembre 2024)

500 gr / 1 kg

Les noisettes "Tonda di Giffoni" est une variété italienne très appréciée. Une fois décortiquée, vous découvrirez la particularité de cette variété c'est à dire une noisette parfaitement arrondie. La chair est blanche et ferme avec une saveur très agréable. La pellicule intérieure est fine et se retire facilement.

En attente de la nouvelle récolte

Il fait partie des haricots les plus appréciés pour sa capacité à absorber les saveurs des aliments avec lesquels il est cuisiné. Sans label bio sur l’étiquette mais cultivés suivant la méthode biologique.

Suggestions d’utilisation : idéal pour toutes sortes de soupes rustiques et pour les célèbres pâtes (taccozze) et haricots.

Recette à base de légumineuses

Ce sont des légumineuses blanches, de forme ronde, de petite taille. Elles se caractérisent par un goût délicat, une consistance douce et une peau fine. Sans label bio sur l’étiquette mais cultivés suivant la méthode biologique.

Suggestions d’utilisation : idéal comme accompagnement, en soupes, en salades ou simplement avec un filet d’huile d’olive extra vierge.

Recette à base de légumineuses

Ces lentilles biologiques, proposés en EcoPack, ont été soigneusement sélectionnés afin de garantir un produit de qualité. Les lentilles sont riches en protéines, fibres, fer, magnésium et potassium. Elles ont tendance à réguler les fonctions intestinales. Faciles à préparer et extrêmement nutritives.

Les pois chiches sont une excellente source de protéines. Ils sont riches en sels minéraux, en vitamine A et en vitamines du groupe B. Ils sont très polyvalent et excellent pour la préparation de potages et de soupes mais aussi pour accompagner les pâtes. Les pois chiches peuvent également être grillés pour en faire un snack super sain.

Les haricots sont un aliment complet et riche. Excellent pour la préparation de soupes ou de sauces savoureuses avec une belle assiette de pâtes.

Plastic Free : Ces haricots BIO et de qualité sont vendus en EcoPack de 5 kg, économique et sans plastique ! Disponibles également en bocal en verre ou en recharge de 500 gr.

Plastic Free : Les recharges d'haricots blancs sont vendues dans des sachets en papier recyclé pour une planète libérée du plastique. Cette recharge est prévue pour remplir votre bocal en verre de 500 gr en vente sur notre site. Ces haricots blancs BIO de qualité sont également disponibles en EcoPack de 5 kg.

Plastic Free : Les recharges de lentilles sont vendues dans des sachets en papier recyclé pour une planète libérée du plastique. Cette recharge est prévue pour remplir votre bocal en verre de 500 gr avec fermeture hermétique en vente sur notre site. Ces lentilles BIO et de qualité sont également disponibles en EcoPack de 5 kg.

Plastic Free : Les recharges de pois chiches sont vendues dans des sachets en papier recyclé pour une planète libérée du plastique. Cette recharge est prévue pour remplir votre bocal en verre de 500 gr avec fermeture hermétique en vente sur notre site. Ces pois chiches BIO et de qualité sont également disponibles en EcoPack de 5 kg.

Les haricots blancs sont un aliment complet et riche. Ils sont excellents pour la préparation de soupes ou de sauces savoureuses accompagnées d'une belle assiette de pâtes.

Plastic Free : Ces haricots sont vendus dans un bocal en verre réutilisable, de qualité et bien plus ecolo-sthétique qu'un emballage en plastique. En plus, vous pouvez ensuite facilement remplir votre bocal avec nos recharges de 500 gr emballés dans des sachets en papier recyclé.

Les lentilles sont un aliment riche en fibres, en fer, en minéraux et en vitamines. Les lentilles n'ont pas besoin d'un long trempage avant la cuisson, 20 minutes peuvent suffire. Il faut compter ensuite environ 20 minutes pour la cuisson. Elles conviennent très bien à la préparation de boulettes de viande et de burgers végétariens.

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Les pois chiches sont une excellente source de protéines. Ils sont riches en sels minéraux, en vitamine A et en vitamines du groupe B. Ils sont très polyvalent et excellent pour la préparation de potages et de soupes mais aussi pour accompagner les pâtes. Les pois chiches peuvent également être grillés pour en faire un snack super sain.

Plastic Free : Ces pois chiches sont vendus dans un bocal en verre réutilisable, de qualité et bien plus ecolo-sthétique qu'un emballage en plastique. En plus, vous pouvez ensuite facilement remplir votre bocal avec nos recharges de 500 gr emballés dans des sachets en papier recyclé.